Анализ микотоксинов


Микотоксины – это вторичные метаболиты микроскопических грибов (плесеней), обладающие токсичными свойствами. Существует много таких соединений, но лишь немногие из них регулярно содержатся в пищевых продуктах и кормах для животных, таких как зерно и семена. Тем не менее, те, которые встречаются в пище, имеют большое значение для здоровья людей и домашнего скота. Эффект некоторых микотоксинов пищевого происхождения является острым, симптомы тяжелой болезни появляются очень быстро. Другие микотоксины, содержащиеся в пище, оказывают более длительное хроническое или кумулятивное воздействие на здоровье, включая индукцию нескольких видов рака и иммунодефицита. Существует шесть микотоксинов или групп микотоксинов, которые довольно часто встречаются в продуктах питания или кормах: Дезоксиниваленол, Зеараленон; Охратоксин, Фумонизины, токсины T2-HT2 и Афлатоксины B1, B2, G1, G2.


Грибы, которые производят микотоксины в продуктах питания, подразделяются на две группы: грибы, которые проникают до сбора урожая, обычно называемые полевыми грибами, и грибы, которые появляются только после сбора урожая, называемые плесени «хранения».


Существует три типа токсикогенных полевых грибов:


  • • патогены растений, такие как F. graminearum (Дезоксиниваленол, Ниваленол)
  • • грибы, которые растут на стареющих или находящихся в неблагоприятных условиях растениях, таких как F. moniliforme (Фумонизин) и иногда A. flavus (Афлатоксин)
  • • грибы, которые первоначально колонизируют растение перед сбором урожая и контаминируют микотоксинами уже после, таким как P. verrucosum (Охратоксин) и A. flavus (Афлатоксин).

В большинстве контролирующих государственных учреждений во всем мире действуют нормативы, касающиеся количества микотоксинов, допустимых в кормах и продуктах питания, и особенно в детском питании. Точное и быстрое определение наличия микотоксинов в товарах имеет первостепенное значение.


Компания М-Спектр предлагает готовые к использованию тест-полоски для проведения экспресс анализа в любом месте и наборы для ИФА анализа греческого производителя ProGnosis Biotech.


Тест-полоски серии Symmetric и Symmetric Green с использованием водного буфера для стадии экстракции.

Symmetric Technology превращает инструмент скрининга в подтверждающий метод.

Разработанная и произведенная в Европе, Symmetric Technology является результатом интенсивных 4-летних инвестиций в R&D. Продукты Symmetric являются чрезвычайно точными и производят очень высокие результаты с точки зрения чувствительности и стабильности. Впервые примененная к микотоксинам, Symmetric Technology из малоценного скринингового инструмента переходит в надежный подтверждающий метод. Symmetric может достигать Коэффициент Вариации ниже 8% в критической области интересов, которая определяется для каждого микотоксина в соответствии с действующим законодательством.

Symmetric Green с использованием водного буфера для стадии экстракции.

Symmetric Green - это инновационная серия тестов Lateral Flow, в которой используются новейшие возможности для количественного определения всех основных микотоксинов (Афлатоксинов B1, B2, G1, G2, Дезоксиниваленола, Зеараленона, Охратоксина, Фумонизина, T-2 / HT-2) в зерне, орехах, крупах и других товарах, включая корма для животных. В серии Symmetric Green используется водный буфер для стадии экстракции, обеспечивая уникальное преимущество для пользователей, поскольку для всех микотоксинов может использоваться одна и та же экстракция.Метод водной экстракции устраняет неблагоприятные воздействия органических растворителей (таких как метанол), избегая их ненужного использования в лаборатории. Опасности, вызванные органическими растворителями, как правило, недооцениваются, тем не менее, они довольно серьезны, особенно когда человек регулярно подвергается воздействию органических растворителей. Они являются раздражителями кожи, в то время как при длительном воздействии могут влиять на функцию центральной нервной системы.

ИФА анализ в серии Bio-shield ELISA и новой инновационной системе 1-Standard ELISA

• Серия Bio-shield ELISA классический иммуноферментный анализ для выявления микотоксинов с помощью соответствующих им антител. Набор Bio-Shield M1 определение Афлатоксина М1 из этой серии валидирован ILVO (The Flanders Research Institute for agriculture, fisheries and food), что подтверждает его высокую точность.

• Серия 1-Standard ELISA – точный и экономичный (экономически выгодный) метод ИФА. Серия 1-Standard ELISA — это новая инновационная система ИФА, использующая предварительно откалиброванную кривую для количественного определения микотоксинов всего за 5 минут. В отличие от обычного протокола ИФА, который должен иметь несколько стандартов для точного метода количественной оценки, для 1-стандартного ELISA требуется только первый (без аналитов) стандарт. Основным преимуществом обычного ИФА является то, что небольшие или иногда большие вариации отдельного эксперимента (временные задержки или изменения температуры) одинаковы как для стандартов, так и для образцов, сводя к минимуму их влияние на результаты. По этой причине в серии 1-стандартного ELISA по-прежнему используется стандарт, не содержащий аналита, чтобы обеспечить такое же преимущество с точки зрения точности. Предварительно откалиброванная стандартная кривая многократно запускалась на объектах ProGnosis Biotech, и после тщательных проверок она уникальна для каждой партии и может быть загружена в программу чтения данных Prognosis. Когда пользователь хочет проанализировать один образец, с помощью 1-стандартного ИФА необходимы только две лунки ИФА, а не 6 (или даже больше) с обычным ИФА.